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    上半年全国家禽出栏61.85亿只,2025年或可突破1582万吨
    作者:佚名    发布于:2019-11-17    文字:[] [] []   阅读: ( )

    家禽养殖在中国已有5000多年的历史。我国家禽业自改革开放以来,已经取得了飞速发展,家禽饲养量、禽蛋产量已连续多年保持世界第一、禽肉产量世界第二。2019年上半年全国家禽出栏61.85亿只,比上年同期增加3.05亿只,增长5.2%。到2025年,中国仅即烹禽肉产量预计将增至1582万吨,人均禽肉消费量将升至13.25 千克。

     

    我国家禽业保持平稳发展态势,家禽出栏量逐步增长

     

    家禽业是我国畜牧业的基础性产业,禽肉和禽蛋也是我国城乡居民蛋白质消费的主要来源。近年来,我国家禽业克服禽流感疫情对家禽生产、市场消费以及进出口贸易产生的负面影响,仍然保持平稳的发展态势。

    2019年上半年全国家禽出栏61.85亿只,比上年同期增加3.05亿只,增长5.2%。2019年6月底全国家禽存栏58.72亿只,同比增加2.23亿只,增长4.0%。

    2011-2019年H1中国家禽出栏量统计情况

     

    我国禽肉禽蛋产量双增长,2019年上半年增速提升明显

    在各种肉类产品中,家禽产品是一类重要的日常食品。自20世纪80年代以来,家禽业保持着良好的发展势头,目前禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类,这主要是由于禽肉价格低于其他肉类,而且消费者普遍认为禽肉是一种安全肉类,并能被不同文化背景和宗教信仰的人所接受。

    2019年上半年,我国禽肉产量952万吨,增加50万吨,增长5.6%;禽蛋产量1516万吨,增加53万吨,增长3.6%。

    2011-2019年H1中国禽肉、禽蛋产量统计及增长情况

    我国禽蛋产量集中在长江以北,山东禽蛋产量位居全国第一
    从禽蛋产量的区域分布来看,我国禽蛋产量集中在长江以北,山东、河南、河北为最多,3省产量超过全国三分之一。2018年,山东禽蛋产量达到447.00万吨,产量位居全国第一;河南禽蛋产量达到413.61万吨,河北禽蛋产量达到378.00万吨,产量分别居全国二、三位。

     

    2018年中国各省市禽蛋产量分布情况

    2024年我国禽蛋产量规模将达到3281万吨

     

    目前我国家禽业产业化程度较低,整个家禽业生产加工销售体系尚不健全,从土地到餐桌的环节控制存在诸多问题,未能协调发展和缺乏有效的监督管理。我国禽蛋主要是以鲜蛋消费为主,只有10%用于食品工业和生物医药,肉鸡加工主要是屠宰、分割和冷冻,深加工禽肉产品不足1%。

     

    在禽蛋产品方面,未来几年,预计我国禽蛋产量将仍居世界第一,呈稳步增长的态势,增速在0.5-1.0%,按0.8%测算,到2024年我国禽蛋产量规模将达到3281万吨;

    而在禽肉产品方面,目前中国的各种动物蛋白生产行业中,禽肉生产的工业化水平最高。中国目前的人均禽肉消费仍处较低水平,年轻一代的中国人越来越接受禽肉产品。未来,禽肉行业有可能取得更高的市场份额,而大部分的增长来自于新兴的快餐服务和快速冷藏/加工食品等行业。到2025年,中国仅即烹禽肉产量预计将增至1582万吨,人均禽肉消费量将升至13.25 千克。

    2019-2024年中国禽蛋产量规模预测情况

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