2019年早已过半，各行业也已进入一年中的下半场，小编也整理出了今年上半年各地区食品安全抽检中不合格蛋品的案例，供大家参考：

 

山东省

 

▍青岛市市南区魏老香火锅店使用的鲜鸡蛋中氟苯尼考项目不合格。

 

▍淄博市张店鑫马酒楼使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格。

 

▍惠民县李庄镇欣大洋副食超市销售的鸡蛋恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)超标；

 

▍宁津盐百购物中心有限公司销售的鸡蛋（小清香小博士蛋）、小清香宝宝蛋氧氟沙星超标；

 

▍巨野县赵冰鸡蛋门市销售的红皮鲜鸡蛋氧氟沙星超标；

 

▍济阳县德舜万盛隆百货购物中心销售的鲜鸡蛋恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)超标；

 

▍济阳县雅居园超市销售的鲜鸡蛋氧氟沙星超标；

 

▍济宁寰钥餐饮服务有限公司使用的鸡蛋中氟苯尼考不合格。

 

▍聊城金三杯餐饮服务有限公司使用的生鸡蛋中氟苯尼考不合格。

 

▍聊城市东昌府区荣食方快餐店使用的鲜鸡蛋中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不合格。

 

▍山东碧水山庄养生旅游酒店有限公司使用的鲜鸡蛋中氟苯尼考不合格。

 

▍济南市天桥区八不食儒家菜馆使用的鸡蛋中氟苯尼考不合格。

 

▍青州盛宇大酒店有限公司使用的鲜鸡蛋中氟苯尼考不合格。

 

▍中铁一局集团有限公司青岛地铁1号线土建一标项目部使用的鸡蛋中恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星不合格。

 

▍周村名都大饭店使用的鲜鸡蛋中氟苯尼考不合格。

 

四川省

 

▍四川华润万家好来超市有限公司西安南关正街分公司销售的标称上海大鹤蛋品有限公司（日本独资）生产的鲜鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

 

▍四川华润万家好来超市有限公司西安南关正街分公司销售的、标称陕西省永寿县五凤生态种养专业合作社生产的源朴柴鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

 

辽宁省

 

▍沈阳市于洪区双锐晔超市销售的标称山东曹县龙凤农副产品有限公司生产的无公害乌鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

 

▍沈阳大润发商业有限公司销售的标称沈阳农家商贸有限公司生产的农家炊鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

 

贵州省

 

▍贵阳乌当文强副食品店销售的土鸡蛋和洋鸡蛋，氟苯尼考和恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

 

▍贵阳市乌当区童童食杂店销售的土鸡蛋，氟苯尼考和恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

 

▍织金县勋群蔬菜销售店销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省流通环节食品安全检验中心。

 

▍织金县城关镇1宏洲农贸市场内王渊（个体）销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省流通环节食品安全检验中心。

 

▍织金县勋群蔬菜销售店销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省流通环节食品安全检验中心。

 

▍织金县城关镇1宏洲农贸市场内王渊（个体）销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为贵州省流通环节食品安全检验中心。

 

安徽省

 

▍六安启航商贸有限公司经销的红壳鸡蛋（生产日期/批号：2018/9/18)，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)复检检出值为10.3μg/kg，标准规定为不得检出。

 

▍铜陵市狮子山区朱氏禽蛋批发部经销的本鸡蛋（生产日期/批号：2018/9/27)，氧氟沙星检出值为275.29μg/kg，标准规定为不得检出。承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

 

▍铜陵市开发区苏杭时代超市经销的土鸡蛋（生产日期/批号：2018/9/26)，氧氟沙星检出值为623.34μg/kg，标准规定为不得检出。承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

 

▍经济技术开发区名玛特超市经销的散称土鸡蛋（生产日期/批号：2018/9/12)，氧氟沙星检出值为33.33μg/kg，标准规定为不得检出。承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

 

▍黄山经济开发区农批百佳汇生活超市经销的土鸡蛋（生产日期/批号：2018/10/8)，氟苯尼考检出值为1.84μg/kg，标准规定为不得检出。承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

 

▍田家庵区胡平原商行经销的白壳鸡蛋（生产日期/批号：2018/10/8)，氟苯尼考检出值为3.01μg/kg，标准规定为不得检出。承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

 

▍天长市李进干鲜店经销的洋鸡蛋（生产日期/批号：2018/10/11)，氟苯尼考检出值为67.31μg/kg，标准规定为不得检出。承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。

 

▍安徽省合肥蜀山合家福连锁超市有限公司销售的、来自合肥悦康农副产品有限公司的土鸡蛋（监制商：安徽百大合家福连锁超市股份有限公司），经宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心检验发现，其中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。合肥悦康农副产品有限公司对检验结果提出异议；经安徽省市场监管局核实，对异议不予认可。

 

广西壮族自治区

 

▍南宁润平商业有限公司销售的来自南宁市恒发蛋品经营部（供货商）的叮当初生土鸡蛋，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

 

▍广西壮族自治区北海市东海市场（经营者：叶文师）销售的灵山初生家鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）和氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

 

▍广西壮族自治区北海市东海市场（经营者：叶文师）销售的本地土鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）和氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

 

▍广西壮族自治区南宁市卫宏蛋品店销售的珍珠土鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

 

▍广西壮族自治区北海百佳汇商贸有限公司销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

 

▍广西壮族自治区北海市东海市场（经营者：叶文师）销售的灵山初生家鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）和氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

 

▍广西壮族自治区北海市东海市场（经营者：叶文师）销售的本地土鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）和氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

 

▍广西壮族自治区南宁市卫宏蛋品店销售的珍珠土鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

 

▍广西壮族自治区北海百佳汇商贸有限公司销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

 

福建省

 

▍厦门家乐福商业有限公司销售的标称厦门市钰泽贸易有限公司2018年9月19日生产的土鸡蛋（钰泽同安)，氟苯尼考不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司；

 

▍厦门市同安区方年盛副食品商店2018年10月19日销售的鸡蛋，氟苯尼考不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司；

 

浙江省

 

▍杭州近江水产农副产品综合市场洪忠兴禽产品商行销售的洋鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市食品药品检验所。

 

▍桐庐县城南街道月英禽蛋店(江南综合市场禽蛋摊2、3号摊位)销售的1批次鸡蛋氟甲砜霉素不合格；

 

▍杭州骆家庄农贸市场谢忱家禽店，磺胺类（总量）的检出值为460μg/kg，比标准规定≤100μg/kg高出3.6倍。检验机构为浙江公正检验中心有限公司。

 

▍宁波市肉禽蛋批发市场冷库3号摊位（经营者：江福友），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）的检出值为6.10×103μg/kg，比标准规定≤100μg/kg高出60倍。检验机构为浙江公正检验中心有限公司。

 

▍浙江省宁波市海曙区宁波市肉禽蛋批发市场出白禽摊位（经营者：施祝海），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）的检出值为2.83×103μg/kg，比标准规定≤100μg/kg高出27.3倍。检验机构为浙江公正检验中心有限公司。

 

湖北省

 

▍湖北省武汉市中百仓储超市有限公司长丰店销售的来自湖北神地农业科贸有限公司的咯家果佳无公害鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。

 

▍枣阳市宜家福购物广场销售的红壳鸡蛋（抽样日期：2019-4-24），氟苯尼考检出值为7.34μg/kg，标准规定为不得检出，检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

 

广东省

 

▍深圳市龙岗区坂田诚信兴副食商店销售的散装鲜鸡蛋，恩诺沙星残留量(恩诺沙星与环丙沙星之和)超标，国家规定不得检出。

 

▍深圳市罗湖区风格百友商店销售的散装鲜鸡蛋，恩诺沙星残留量(恩诺沙星与环丙沙星之和)检出值为2.49×102（μg/kg），标准规定为不得检出。承检机构为深圳市计量质量检测研究院。

 

▍深圳市宝安区公明嘉虹百货销售的散装潮汕五谷蛋，恩诺沙星残留量(恩诺沙星与环丙沙星之和)检出值为11.8（μg/kg），标准规定为不得检出。承检机构为深圳市计量质量检测研究院。

 

▍广州市白云区景泰宏丰粮油经营部销售的规格为散装称重的细鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为12．7μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

 

▍广州市白云区人和兴胜日杂店销售的规格为散装称重的土鸡蛋，氟苯尼考检出值为62．4μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

 

▍广州市白云区人和平和日杂店销售的规格为散装称重的鲜鸭蛋，氟苯尼考检出值为30．7μg/kg，超过标准规定（不得检出）；检验机构为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

 

▍广州市宏丽黄埔百货有限公司销售的标称辽宁新洁安农业科技有限公司生产的伊阁供港农场鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。

 

▍广州康诚商业有限公司销售的标称广州市一惜地农产品有限公司生产的鲜土鸡蛋，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。

 

▍广州康诚商业有限公司销售的标称广州市一惜地农产品有限公司生产的鲜土鸡蛋，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。

 

云南省

 

▍云南沃尔玛百货有限公司昆明国贸中心分店销售的黄瓜山琪林土鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

 

▍昆明家乐福超市有限公司龙泉店销售的绿农一品杂粮蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

 

河南省

 

▍河南省永和铂爵国际酒店有限公司销售的鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为天津市食品安全检测技术研究院。

 

▍驻马店市驿城区梁重建鸡蛋店销售的1批次鲜鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为15.7μg/kg，标准规定为不得检出。

 

▍周口富美商业广场有限公司销售的1批次柴鸡蛋（白），恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为2383.4μg/kg，标准规定为不得检出；氧氟沙星检出值为34.2μg/kg，标准规定为不得检出。

 

▍焦作市城乡一体化示范区喜来乐粮油店销售的1批次鸡蛋，氟苯尼考检出值为10.47μg/kg，标准规定为不得检出。

 

天津市

 

▍天津市人人乐商业有限公司河西购物广场销售的标称山东省济南圆禾农业科技发展有限公司生产的柴鸡蛋和乌鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家食品质量监督检验中心。

 

海南省

 

▍儋州大成西培农场农贸市场符雪雨杂食店销售的鲜鸡蛋，检验项目恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)和氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为海南省食品检验检测中心。

 

▍儋州大成西培农场农贸市场符有带杂食店销售的鲜鸡蛋，检验项目恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)和氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为海南省食品检验检测中心。

 

河北省

 

▍文安县家旺购超市销售的鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为1.5μg/kg，标准规定为不得检出。

 

▍文安县赵各庄镇得利蚨兴农家店销售的鸡蛋，氟苯尼考检出值为0.148μg/kg，标准规定为不得检出。

 

▍文安县财购超市销售的鸡蛋，氟苯尼考检出值为67.9μg/kg，标准规定为不得检出

 

▍文安县赵各庄镇彭耳湾村张小刚销售的鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为2.4μg/kg，不符合标准规定。

 

重庆市

 

▍重庆市胡燃商贸有限公司香山路店销售的鲜鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为6.83μg/kg，标准规定为不得检出。

 

▍酉阳县大彭干货副食批发部销售的鸡蛋，氟苯尼考检出值为1.1μg/kg，标准规定为不得检出。

 

▍潼南区桂清超市销售的鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为8.52μg/kg，标准规定为不得检出。

 

▍重庆市綦江去三江街道圆通寺曾科销售的鸡蛋，氟苯尼考检出值为14.9μg/kg，标准规定为不得检出。

 

▍重庆市长寿区邻封镇邻封农贸市场汤印销售的鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为4.1×10³μg/kg，标准规定为不得检出。

 

▍重庆市梁平区礼让镇方相旭销售的鸡蛋，氟苯尼考检出值为426.9μg/kg，标准规定为不得检出。

 

▍重庆市大渡口区九宫庙接到九宫庙农贸市场一楼204、206号销售的散装鲜鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为632μg/kg，不符合标准规定。

 

▍重庆市长寿区晏家街道晏中路1号5栋1-1号销售的散装鲜鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为2429μg/kg，不符合标准规定。

 

▍重庆市忠县忠州街道胡燃商贸有限公司香山路店销售的鲜鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为6.83μg/kg，不符合标准规定。

 

▍重庆市酉阳县大彭干货副食批发部销售的鸡蛋，氟苯尼考检出值为1.1μg/kg，不符合标准规定。

 

江西省

 

▍江西省上饶县九婉冷冻品批发商行销售的草鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。

 

上海市

 

▍上海市金山区锦江麦德龙现购自运有限公司上海金山商场销售的土鸡蛋，氟苯尼考检出值为23.4μg/kg，不符合标准规定。

 

*以上信息均来自各省市食品安全监管部门所公布数据

 

据不完全统计，2019年上半年，各地共计85例蛋品因药残超标等原因被判定为不合格蛋品。

 

从地域来看，山东、广东、安徽、广西、重庆地区，相对数量较多，五地累计案例占到统计总数的60%。

 

从不合格指标来看，包括氟苯尼考含量不合格46例、占总数量的48%；恩诺沙星含量不合格35例，占总数量的37%；氧氟沙星含量不合格13例，占总数量的13%；磺胺类药物含量不合格1例。（部分案例涉及多类药残超标，因此分类统计总数不等于案例总数）

 

对于氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星几种药物，国家均有明确的使用规定：

 

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考可用于牛、羊、猪、家禽、鱼等食用禽畜、水产及其他动物，但在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

 

恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，但在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

 

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。