1.2018年官方数据或公开数据,全国肉类总量8517万吨左右,其中猪肉5404万吨左右,禽肉2000万吨左右,牛肉+羊肉1100万吨左右,鸡蛋3128多万吨,奶3117多万吨,原来尽管也怀疑这些数据的“十分”“准确性”,除此之外,我们就更没有数了【8517=5404+2000+1100+?,那么这个?就代表水产+海鲜+特种养殖,才区区13万吨?这显然是不对的】我们又不得不以此为参考去决策、决断、猜测、预估。
2.不管猪少了多少,比较统一的数字就是2019猪肉缺口1800万吨左右,要是消费稳定,牛羊禽增加的量无论如何是没有这么大的,是补不起来的。或许真的是缺猪不缺肉,那些肉都被吃了?也只能做如是想。否则现在的肉类就不可能过剩,行情低迷,养殖户巨亏。再就是考虑因为经济下行,社会购买力下降,大家吃的少了很多、很多,猜?这个更不准确。
3.中国营养协会推荐肉类健康消费标准(学习强国上专门有答题),人均每天50-75克肉,照此计算全国肉类消费就是3000-4000万吨左右,甚至不超过4000万吨才行。
4.在这些矛盾的计算中,我们不得不接受,国民吃不了那么多肉。何况还有那么多蛋+奶+豆制品(植物肉)?
5.很多地方对养殖不热心,也是基于多方面考虑,不能简单的说是对或着不对。污染环境、食品安全事故、没有税收、影响地方农业整体规划等等。除非有任务压着,地方政府才肯“出力”。
6.我们的农业统计还不够严谨和细致,这对上层决策很不利。
7.市场经济没有计划性,这是个巨大的陷阱。不能正确判断,就不能准确决策。单纯靠市场调节,那就是把供求双方赶上“过山车”。
8.纵观目前之畜牧业形势,就像司徒王允的连环计,一个扣套着一个扣,经过多方的死拉硬扯,都弄成了“死扣”,都说解铃还须系铃人,谁又能明白“骑虎难下”的尴尬?
关于对社会消费趋势预测的基础不外乎消费习惯、消费能力和消费潜力和以往公布的官方数据。在没有官方信息的情况下,我们是不敢胡乱猜的、事实上也不好猜测,政治和政策都是敏感的话题,既然是雾里看花,难免朦朦胧胧,也就看个大概。当人们思想撞车的时候,所谓弯道超车,更容易掉进沟里。
年底了,有专家公开谈到经经济下行的话题,我们也知道钱不好赚,身边除了那些按月领工资的工薪阶层,多数人并没有多少赚钱的门路。很多家庭还背负着这样那样的“债务”,还有多大财力支撑着那些被“虚高”的肉类消费?
除非那个8500万吨肉绝对没问题,否则我们以此而计算出来的很多数据都是靠不住的。
除了猪,牛、羊、肉禽、蛋禽、奶类、水产类、海鲜类,其他畜产品都“突飞猛进”,当我们觉得“量够了”的时候,消费者“并不买账”,因为他们也有自己心理预期,他们希望肉、蛋、奶更便宜一些,否则,对不起,就少吃、就不吃。最近场合比较多,询问了很多人,他们说猪肉贵了就少吃,没说多吃多少其他东西,猪肉的大比率“替代消费”或许就是一个梦,是一厢情愿“伪命题”而已。
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