时间过得飞快，进入2019年以来，很多朋友微信圈议论逢九变局等等，可见大家对新的一年经济形势的不确定性有些焦虑，提前进行研判预测，即充满了信心，又保持谨慎求稳。

记得春节期间网络上有一篇马云、郭德纲等人20年奋斗史，非常励志。

今天也说说蛋鸡这20年，回顾从1999年开始这20年是蛋鸡发展的20年，当时记忆中，现在饲料涨价4倍、工人工资上涨10倍，防疫、电费和包装等等也上涨很多，鸡蛋价格却和1999年差不多，那蛋鸡从业者是靠什么坚持并发展的呢？

我觉得是依靠科技带来的提升，也就是说科学技术提高了生产效率，抵消了大部分的成本上升。这种科技支撑主要体现在以下几个方面。

首先、优秀的品种：品种始终在蛋鸡产业中处于核心地位，是养殖是否成功的决定性因素，非常重要。

这二十年蛋鸡品种不断提升生产性能，越来越好，以前优良蛋鸡高峰产蛋率一般90%，整个产蛋期一般产蛋280个左右，死淘一般15——30%，采食量也很高，蛋料比2.7以上，高水平也要2.5。

可见，鸡的生产性能及饲料转化率不高，现在蛋鸡品种高峰产蛋达到96以上，全程310枚以上，蛋料比一般在2.3以下，所以这20年蛋鸡的生产性能有很大提升。

当今评价一个品种是否优秀的依据也应该是综合性的，产蛋率、死淘率、耗料量、蛋品外形、口感、营养及消费者接受程度和市场价格。应该体现的是高效上而不是高产，高效蛋鸡的指标主要是饲料转化率和蛋品品质。

料蛋比2:1的品种和料蛋比2.3:1的鸡相比，每公斤鸡蛋的成本至少降低0.6元，一个产蛋周期每只鸡增收10多元。

从消费方面，现在已经进入品质消费阶段，大家注重安全、外观、品牌、品质、个性化等等，鸡蛋也已向小型化发展，所以在当前及未来鸡蛋按个销售的背景下，衡量饲料转化率的指标应该是每个鸡蛋的耗料量，即料个比，所以小个头鸡蛋就有了优势，价格也会高一些。

蛋鸡品种分为进口与国产两大系列，现在各占半壁江山，两大阵营互为竞争，这种局面会长期共存，进口鸡有优良的品种，国产蛋鸡也有优良的品种，而且某些方面还有较大的优势，如中国农大培育的节粮蛋鸡就以耗料量低、饲料转化率高、蛋品品质好占据独特优势而深受养殖户的青睐，市场份额逐步扩大，养殖前景非常乐观。

其次、优质的饲料：饲料成本占总成本的70%，保证饲料优质至关重要，尤其是这几年随着大家养殖理念的提升，都非常注重原料品质、加工工艺、微生态及益生菌的使用，大大提升了饲料品质和转化率。优质的饲料可以降低采食量且能满足需要，不仅节约成本还能减少鸡粪排放。

以平衡氨基酸来配制日粮，可以降低饲料中粗蛋白的含量。微量元素的合理使用，减少了鸡粪中重金属的排放量。酶制剂（如植酸酶、木糖酶等单酶及复合酶）的使用，提高了饲料消化吸收率，减少了磷排放，对减少环境污染起到很大作用。

雏鸡开口料的应用，适应了雏鸡生长的特点，提高了雏鸡的成活率，也能提高雏鸡的早期体重和整齐度。

再次、自动化设备及科学养殖理念的应用：蛋鸡这二十年另一个显著的变化就是行业的养殖设备更新换代，自动化设施的普及，新型标准化饲养设备受到行业的高度认可，成为蛋鸡现代化生产的重要标志。

这也和蛋鸡产业人工缺乏，工资过高有关，还可以减少浪费，降低成本。比如机械加料比人工加料每只鸡每天可以减少3g的饲料浪费，每只鸡每年就是1kg，大约3元。还有机械清粪不仅减轻了劳动强度，而且改善鸡舍空气质量，做到环境卫生，减轻有害气体对鸡的毒害。

led灯的使用，不仅环保、省电，而且寿命长、没有闪频，对鸡的产蛋有很大好处。

“14+1”光照程序每天减少1小时光照，鸡多休息1小时，对鸡的健康有益，更重要的是高温季节增加采食量，保持产蛋更稳定。

还有孵化场1日龄雏鸡自动断喙器可以减少养殖场的劳动强度，还可减少应激，保持喙形一致，从而减少饲料浪费及提高鸡群整齐度。

最后、科学的免疫程序和新型疫苗的使用：养鸡场最怕的就是免疫，目前无法进行自动化，是纯手工密集型工作。

优化免疫程序，做到免疫减负，就是减少免疫次数，需要注重这几方面工作，首先是病的净化，通过基因选择可以育成抗病力强的品种，也就是目前中国农大育种专家倡导并正在持续推进的抗病育种工程，如节粮型蛋鸡就具有抗白血病和禽流感的特性。

其次是有效的疫苗，联苗可以减少免疫次数，如勃林格生产的马立克和法氏囊基因重组苗（商品名威力克）可以在1日龄注射而达到双重防疫、法氏囊终生不免的效果。

总之，看蛋鸡未来的发展趋势，存栏量逐步加大、产能过剩的局面会长期存在，鸡蛋价格在无重大突发公共事件的情况下不会有较大的涨幅，盈利会越来越困难，企业要继续保持盈利还必须依靠科技进步降低成本，提高劳动生产率、做好差异化、延伸产业链，按照稳中求进、风险可控的原则谨慎前行。